Rozmarýn

Rozmarýn je voňavá, stálezelená bylina, která se po staletí používá pro kulinářské a léčebné účely. Patří do stejné čeledi jako máta a pochází z oblasti Středomoří. Rozmarýn má jehličkovité listy, které se často používají k dochucení masitých pokrmů, polévek a omáček.

Má výrazné, borovicové aroma a mírně nahořklou chuť. Dá se snadno pěstovat na zahrádkách nebo v květináčích a je oblíbenou bylinkou v mnoha kuchyních po celém světě.

Konzumace rozmarýnu má několik výhod. Je bohatým zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před poškozením volnými radikály. Rozmarýn také obsahuje sloučeniny, které mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit zánět v těle.

Tradičně se používá ke zlepšení trávení a zmírnění bolesti žaludku. Navíc bylo zjištěno, že rozmarýn zlepšuje paměť a koncentraci, což je prospěšné pro kognitivní zdraví. Může také pomoci posílit imunitní systém a podpořit celkovou pohodu.

Obsahuje vitaminy a minerály, mezi něž patří vitamin A, C, tiamin, riboflavin, kyselina listová, flavonoidy, diterpenové hořčiny či prvky jako železo, hořčík, fosfor, zinek a měď

Recepty:

• Kuře s citronem a rozmarýnem
• Grilované houby s rozmarýnem a hořčicným dresingem
• Na ohni spálene pomeranče s rozmarýnem a bílým jogurtem
• Sekená se zeleninou pečená na rozmarýnu
• Rozmarýnový chléb
• Králík na rozmarýnu